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农业经济学
第一章 导论
1.农业的地位和作用
（1）农业的地位：
农业是国民经济的基础，在国民经济中占有重要地位。表现在两个方面，其一，农业是提供人类生存必需品的生产部门。其二，农业的发展是社会分工和国民经济其他部门成为独立的生产部门的前提和进一步发展的基础。
在不同的时期，农业也有不同的地位。其一，在经济发展的初期，表现为农业支持国民经济的发展，国家工业化所需要的资本原始积累主要来自农业剩余的转移，而且为工业品提供市场。农业对国民经济发展的支持，既符合社会经济发展的需要，而且对国家工业化的支持也符合农业本身发展的需要。其二，随着国家工业化的发展，非农业逐渐发展壮大起来，农业逐步完成了为国家工业化提供资本积累的重任，非农业完全弄够依赖自身的积累得到更快的发展。而农业由于自身的原因贸易条件不断恶化，比较优势逐步丧失，比较利益越来越小，市场本身的发展难以使农业适应社会与经济发展的需要，为了维护农业的基础性地位，为了实现社会的公平，就有必要对农业实行保护性政策。
（2）农业的作用：
农业对经济发展的作用主要表现在四方面的贡献：产品贡献，要素贡献，市场贡献和外汇贡献。
其一，产品贡献。农业的产品贡献表现在食品贡献和对国家工业发展所作出的原料贡献。农业部门所生产的农产品对于国内安定和促进相关产业、加工业的发展有重要作用，对增加国民生产总值和推动国民经济增长也具有重要作用。
其二，要素贡献。农业对国民经济发展的要素贡献，是指农业部门的生产要素转移到非农业部门，从而推动非农业部门的发展。农业部门所提供的生产要素有劳动力、资本和土地。
其三，市场贡献。农业对国民经济发展的市场贡献包括两个方面。第一，农民作为买者，对工业品的消费扩大了其市场，工业品市场的扩大又会刺激工业和其他非农产业的扩张。第二，农民作为卖者，在市场上出售农产品，把粮食以及其他农产品出售给非农业部门的生产者和消费者。随着农业生产水平和商品化程度的提高，农民对农产品的销售规模越来越大。农产品流通的增加不但可以促进相关产业的发展，而且使农产品的市场体系日益完善，也有利于农业要素市场体系的发育成熟。
其四，外汇贡献。所谓外汇贡献，是指通过出口农产品，农业为国家经济建设赚取外汇。在一个国家经济发展的初期，农业外汇贡献尤为重要。
（3）农业的功能
农业的作用还表现在其多功能的特性上。
其一，环境功能。农业及相关土地的利用对环境可产生有利或不利的影响。有利方面包括水土保持、补充地下水、维持生物多样性等。不利方面包括可能会造成化学品使用不当而造成的污染，水土流失、动植物栖息地减少等。而且农业对环境的影响还具有不同规模的地域性特征。
其二，社会功能。农业不仅为农村居民提供了谋生手段和就业机会，而且为他们提供了生活和社交场所，有助于形成和维护农村生活模式以及农村社区活力，具有减少农村人口盲目流向城市、保持社会稳定、形成社会资本的功能。由于发展中国家经济发展水平的限制，发展中国家农业的社会功能，比发达国家更具有重要性，具有更大的价值。
其三，粮食安全功能。一个国家的农业在粮食安全方面的功能除了提供粮食这一特殊商品的供给外，还具有非商品功能，既保证一定的粮食自给水平、减少过度依赖国际市场的担
忧、增加粮食安全的保障感、确保国家宏观战略的实现，对于面临粮食短缺和购买力不足的国家，农业生产具有消除饥饿和影响不良、确保家庭粮食安全的特殊功能。
其四，经济功能。农业除了与其他部门一样具有提供产品和就业机会等传统经济功能外，还具有其他经济方面的非商品产出功能，如保障劳动就业、经济缓冲作用、保持国土空间上的平衡发展等。
其五，文化功能。农业具有形成和保持农村独特文化和历史的功能，形成了许多富于地方特色和乡土气息的农村文化和传统。
农产品市场
第二章 农产品的供给与需求
一． 农产品供给
1. 定义：农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并且能够出售某种商品农产品的数量。
2. 条件：第一是生产经营者有出售农产品的愿望；第二，生产经营者有供应能力。
3. 规律：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。
4. 特例：第一，因为农业资源的专用性比较强，生产用途范围狭窄，不能顺利地实现资源转移和流动。当生产者所生产的农产品价格下跌后，为了维持正常的收入水平，反而会增加产量。第二，由于农业生产者对农产品未来价格的不确定性，当预计未来某种农产品价格上升时，为了将来获得更高的收益，则会减少当前商品的供给；相反，在价格下跌时，农产品生产者则会尽量抛售现存农产品，使得现时供给量增加。
5. 影响因素：第一，其他相关农产品的价格。如果两种农产品互为竞争性农产品，其中一种商品的价格不变，而另一种商品的价格变动，则会使前者的供给量向相反的方向变动。如果两种农产品为互补品，则一种商品价格不变，另一种商品价格的变动，会使得两种前者的供给量同向变动。第二，农产品生产要素的价格。要素价格上升，生产成本上升，若在市场价格不变的情况下，利润降低，供给量减少，反之则会使供给量增加。第三，农业资源及其开发利用的技术水平。在有限的资源情况下，技术水平的提高会节约生产成本，从而增加利润，使产量增加。第四，农产品生产者数量。一般来讲，农产品生产者数量是和农产品供给呈正方向关系。这不但表现在农产品供给的绝对数量上，也表现在农产品供给的相对结构上。第五，农产品的商品化程度。农产品的商品化程度越高，可出售的产品就越多，农产品消费市场的可供选择的余地就越大，为市场提供的农产品总量就越多。第六，农产品生产者对未来价格的预期。若对未来预期价格上升，就会减少当期出售农产品的数量，反之则会增加农产品的出售量。第七，其他因素。在现实中，农产品的产量还会受到政府的法令和宏观调控政策的影响。
6. 农产品供给的特殊性：第一，土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同时是有限的稀缺资源。因此，在一定地域和一定技术条件下，农产品的供给总量是有限的，价格的提高只能在一定范围内促进农产品供给量的增加，而这个范围是十分有限的。第二，农产品生产周期比一般商品生产周期长。第三，农产品供给受到自然环境影响很大。第四，农产品供给受政府调控程度较大。
